V – vegaaninen, L – laktoositon, G – gluteeniton
Klo 17.00 alkaen valmistetaan ruoat hiiligrillillä, ennen klo 17.00 valmistuvat ruoat levygrillillä.

Jaettavia pikkusuolaisia

Kurjen maito – kevyesti sulanut ja grillattu Camembert-juusto, tarjotaan paahtoleivän ja hedelmien kanssa 13 €

Leivän ystäville – porkkanahummus, pähkinä-rucolapesto, Blu Holmin talon vaalea leipä, käsin tehdyt kurpitsasämpylät, siemensipsi, maustevoi 5 €

Savukoggi – hiiligrillattua lohta tuorejuuston ja Blu Holmin kurpitsaleivän kanssa 14 €

Makea mukula – uunissa paahdettuja bataatteja vuohenjuusto-hunajakreemin kanssa G 12 €

Keitot, pastat ja simpukat

Haapsalun herkku – kermainen herkkusienikeitto kevyen valkosipulin ja tryffelin kanssa V, G, L 10 €

Simpukan loiste Pienessä lahdessa – sinisimpukoita mausteisessa kookoskastikkeessa L 15 €

Hellä vatsa – Blu Holmin ramen grillatulla porsaan vatsalla G, L 14 €

Blu Holmin Toscana – kermainen pasta kookosmaidon, aurinkokuivattujen tomaattien, grillattujen ja marinoitujen vihannesten sekä paahdettujen siemenien kanssa L, V 15 €

Haapsalu à la Napoli – sahramilla maustettu kermainen orzo-pasta kalmarin, sinisimpukkojen ja rapean chorizo-makkaran kanssa 18 €

Alkuruoat

Savuinen lehti – hiiligrillattu roomansalaatti, broilerin filee rapealla kuorrutuksella ja Blu Holmin caesarkastike
13 €

Raaka hiljaisuus – jauheliha naudan ulkofileestä, tarjotaan viiriäisenmunan, sinapinsiemenmajoneesin ja rapean valkosipulin makuisen riisisipsin kanssa L, G 16 €

Kaiku syvyydestä – tempuritaikinassa friteeratut kalmari, meritursas, katkaravut ja sinisimpukat, tarjotaan kylmän sitruuna-aiolikastikkeen ja rapean salaatin kanssa 15 €

Metsän kuiske – rapeat kikherneet ja hiiligrillattu roomansalaatti metsäsienivaahdon ja vihannesten kanssa G, L, V 12 €

Meren antimien trio – kampasimpukka, sinisimpukka ja katkarapu rapean riisipallon ja herkun kookos-yrttikastikkeen kanssa L 18 €

Pääruoat

Porsas – porsaan ulkofilee rapealla kuorrutuksella, lämmin kapriskastike, uunissa paahdettu kurpitsa L 18 €

Nauta – savustettu naudan takapaisti punaviinikastikkeella ja kausivihanneksilla L, G 20 €

Kirjolohi – grillattu kirjolohifilee hernekreemin ja sitruuna-persiljakastikkeen kanssa G 19 €

Talon hampurilainen – Karjamõisan kartanon luomunaudan pihvi, glaseerattu sipuli, Dijon-sinappikastike, Cheddar-juustokastike, chilikurkku, piparjuuri-tomaattikastike 14 €

Ankka – grillattu ankan rintafilee aronia-punaviinikastikkeen, sipulikreemin ja savustetun punakaalin kanssa G, L
19 €

Munakasvi – kasvisjuusto, uunissa paistetut tomaatit ja palsamikreemikastike G, L, V 14 €

Lisukkeet

Tilli-perunamuusi voilla G 4 €

Ranskalaiset mustaherukkaketsupilla G, L, V 4 €

Risotto 5 €

Tuoresalaatti G, L, V 4 €

Jälkiruoat

Makea loppu – uunijäätelö Blu Holmin appelsiinikuorihillon kanssa 8 €

Kookoksen kuiskaus – seesami-kookospannacotta seesamisipsillä G, L, V 8 €

Sitruunainen toivo aikuisille – sitruunakreemi marengin ja Limoncello-liköörin kanssa G 8 €

Lapsille

Pursimies – paahdettua kirjolohta tai kanaa / perunakreemiä / vihanneksia 8 €

Pikku Madlin pasta – penne pastaa / kermakastiketta / kanaa tai vihanneksia / juustoa 8 €

Vetinen liemi – naudanlihalientä / kanaa / perunoita / vihanneksia 8 €

Ihana Marta – ranskalaisia / lihaisia nakkeja / tomaatti-kurkkusalaattia 8 €

Voimakas jäämyrsky – jäätelö- tai sorbettipallo / marjakastiketta / pähkinöitä 5 €

Rikhard Leijonamieli – lettuja / marjakastiketta / vaniljajäätelöä 5 €