Blu Holm restosse tuleb külla Estonia Resort Hotelli restoran Noot peakokk Rudolf Visnapuu!
Rudolf on kokku pannud selleks eriliseks õhtuks suursuguse 3-käigulise menüü, mis läbi aastate on iseloomustanud tema tööd ning maitseid.
Rudolf Visnapuu on kokk, kellel on pikk ja mitmekülgne karjäär nii köögis kui ka eriala arendajana. Ta on aastaid olnud Eesti Peakokkade Ühenduse president ning panustanud järjepidevalt kokanduse nähtavusse, koostöösse ja professionaalsesse arengusse. Tema töö on mõjutanud mitut põlvkonda kokki ning aidanud kujundada Eesti toidukultuuri tänast nägu.
Rudolfi tööstiili iseloomustab rahulik kindlus ja selgus. Ta hindab hästi toimivat kööki, koostööd ja vastutust, kuid peab sama oluliseks ka inimlikku mõõdet ja kogemuse edasiandmist. Maitsetes eelistab ta puhtust ja tasakaalu – toorainel on keskne roll ning tehnika toetab maitset, mitte ei varjuta seda.
Oma pikaajalise ja järjepideva panuse eest Eesti kokandusse on ta pälvinud ka riikliku teenetemärgi, mis kinnitab tema rolli ja mõju kogu valdkonnale. Õhtusöök sisaldab ka väikest vahepala kokajuttudest ning Rudolf tervitab külalisi saabudes.
Häid jooke tuleb hea söögi kõrvale kallama ja tutvustama Prike veiniekspert Kristel Niit. Kristel on sommeljee, kes on töötanud nimelt pool oma elust, nina veiniklaasis.
Tema kirg on väikesed isikupärased veinimajad, mille taga on hea kvaliteet. Toitu ja veini sobitades maalib ta lugusid, mis viivad nautlejaid rännakutele sinna, kus päikselistel nõlvadel kasvavad viinamarjad ja valmivad hunnitud joogid.
Sel õhtul sobitab Kristel veine menüü kõrvale Gerard Bertrand veinimõisate valikust. Gérard Bertrand on Lõuna-Prantsusmaal tegutsev tunnustatud veinitootja.
Menüü:
Eelroog
Suitsulõhe risotto ja jõevähi jäätis
tiigerkrevetid, riis, suitsulõhe, jõevähk, paprika, sidrun
Põhiroog
Sous Vide seafilee ja roheline hernes
seafilee, kartul, roheline hernes, hooajalised köögiviljad
Järelroog
Astelpaju ja mannavahu jäätis
must leib, astelpaju, maasikad, popkornisiirup
Hind ja info:
26.03.2026 algusega kell 19.00.
Õhtusöök 59 €/in
Õhtusöök koos veinidega 79 €/in
Telefon: +372 472 4416
E-post: restoran.haapsaluspa@hestiahotels.com
Tingimused:
- Kohtade arv on piiratud!
- Piletiost on võimalik tühistada 14 päeva jooksul alates tehingu sooritamisest.
- Peo pilet ei garanteeri majutust. Broneeri majutus eraldi siit! Samuti ei garanteeri majutus peole kohta!
- Korraldaja arvestab võimalusel külaliste istumissoovidega.
