L – Laktoosivaba, G – Gluteenivaba, V – Vegan
Alates 17.00-st valmivad toidud söegrillil, enne kella 17.00 valmistatakse toidud plaatgrillil.

Jagatavad suupisted

Kurepiim – õrnalt sulanud ja grillitud Camembert, serveeritud röstitud saia ja puuviljadega 13 €

Leiva-saiasõbrale – porgandihummus, pähkli-rukkola pesto, Blu Holmi majaleib, käsitöö-kõrvitsakuklid, seemnekrõps, maitsevõi 5 €

Suitsukogg – söegrillil suitsutatud lõhefilee toorjuustumäärde ja Blu Holmi kõrvitsasaiaga 14 €

Magus mugul – ahjus röstitud bataadid kitsejuustu-meekreemiga G 12 €

 

Supid, pastad ja karbid

Haapsalu hõrk – kreemjas šampinjoni püreesupp kerge küüslaugu ja trühvliga V, G, L 10 €

Karbi helk Väikeses Viigis – sinimerekarbid vürtsikas kookosekastmes L 15 €

Õrn kõht – Blu Holm ramen grillitud seakõhuga G, L 14 €

Blu Holm Toskaana – kreemjas pastaroog kookospiima, päikesekuivatatud tomatite, grillitud ja marineeritud köögiviljade ning röstitud seemnetega L, V 15 €

Haapsalu à la Napoli – safraniga koorene orzo-pastaroog kalmaari, sinimerekarpide ja krõbeda chorizoga 18 €

 

Eelroad

Suitsune leht – söegrillil grillitud rooma salat, krõbedas paneeringus kanafilee ja Blu Holmi Caesari kaste 13 €

Toores vaikus – veise välisfilee hake, serveeritud vutimuna, sinepiseemnemajoneesi ja krõbeda küüslauguse riisikrõpsuga L, G 16 €

Kaja sügavusest – tempurataignas frititud kalmaar, kaheksajalg, krevetid ja rannakarbid, serveeritud külma sidruni-aioli kastme ja krõmpsu salati ampsuga 15 €

Metsa sosin – krõbedad kikerherned ning söegrillil grillitud roomasalat metsaseenevahu ja köögiviljadega G, L, V 12 €

Mereanni trio – kammkarp, sinimerekarp ja krevett krõbeda riisipalli ning hõrgu kookose-ürdikastmega L 18 €

 

Pearoad

Siga – krõbedas paneeringus seavälisfilee, soe koorene kapparikaste, ahjus röstitud kõrvits L 18 €

Veis – suitsutatud veise tagatükk punaseveinikastmes hooajaliste köögiviljadega L, G 20 €

Forell – grillitud forellifilee hernekreemi ja sidruni-petersellikastmega G 19 €

Käsitööburger – Karjamõisa maheveise lihapihv, glaseeritud sibul, Dijoni sinepikaste, Cheddari juustukaste, tšillikurk, mädarõika-tomatikaste 14 €

Part – grillitud pardirinnafilee aroonia-punaseveinikastme, sibulakreemi ja suitsutatud punasekapsaga G, L 19 €

Munataim – taimne juust, ahjus röstitud tomatid ja palsamikreemikaste L, G, V 14 €

Lisad

Kartulipüree tilli ja võiga G 4 €

Friikartulid mustsõstra ketšupiga G, L, V 4 €

Risoto 5 €

Värske salat G, L, V 4 €

 

Magus

Magus lõpp – ahjujäätis Blu Holmi apelsinikooremoosiga 8 €

Kookose sosin – seesami-kookose panna cotta seesamikrõpsuga G, L, V 8 €

Sidrunine lootus täiskasvanutele – sidrunikreem besee ja limoncelloga G 8 €

 

Lastele

Pootsman – praetud forell või praetud kana / kartulikreem / köögiviljad 8 €

Madlikese pasta – penned / koorekaste / kana või köögiviljad / juust 8 €

Vesine leem – veiselihaleem / kana / kartulid / köögiviljad 8 €

Mõnus Marta– lihakad viinerid / friikartulid / tomati-kurgisalat 8 €

Suur jäätorm – jäätise- või sorbeepall / kirsikaste / pähklid 5 €

Richard Lõvisüda – pannkoogid / marjakaste / vaniljejäätis 5 €