Закуски для ожидания

Печень от Blu Holm 8 €

Хлеб ручной работы Blu Holm | домашний паштет | хрустящий огурец | маринованный лук

Сырное ассорти 12 €

Ассортимент деликатесных сыров с хутора Колотси | оливки | ежевика – черное золото Ляэнемаа | песто ручной работы | хрустики

Мясное ассорти 12 €

Лучшая еда Линнамяэ | домашний паштет | майонез с черемшой | маринованный лук | хрустящий огурец | хлеб

Плавучая закуска 8 €

Тартар из сига | маринованный лук | хрустящий огурец | майонез | хрустящий белый хлеб

 

Закуски

Гости с юга 8 €

Печеная свекла | крем из козьего сыра | маринованная капуста кольраби | травяное масло | помидор |бальзамический соус

Яркое Балтийское море 8 €

Креветка | оливковое масло | петрушка | перец чили | чеснок

Замерзший пляж 9 €

Карпаччо из говядины | сырные чипсы | травяное масло | зеленый салат | ломтик белого хлеба

Буррата 8 €

Сыр из буйволиного молока | свекла | томаты черри |кедровые семечки | маринованный лук | хлебный хрустик | базилик | травяное масло

Уха от Blu Holm 10 €

Салака | судак | форель | корень петрушки | перепелиное яйцо | кориандр | икра форели

 

Салаты

Дар моря 10 €

Слабосоленый сиг | жареный миндальный картофель | майонез с лаймом | маринованный лук | яйцо | свежепросоленный огурец | можжевеловые ягоды | травяное масло

Хрустящий песок 9 €

Хрустящая курица | зеленый салат | маринованный лук | огурец | хлебный хрустик | сырные чипсы | грецкий орех | травяное масло

Салат отпускника 8 €

Зеленый салат | дыня | маринованный лук | огурец | помидор | инжир | сырные чипсы | оливки | травяное масло

 

Основные блюда

Заходящее солнце 14 €

Хрустящее филе судака | жареная цветная капуста | горох | жареный лук | миндальный картофель | можжевеловые ягоды |травяное масло | листовая капуста

Балтийская сила 16 €

Органическая говяжья вырезка | горчичное картофельное пюре | лук | морковь | ежевично-винный соус

Тихое море 12 €

Тушеный свиной бок | песто из водорослей | миндальный картофель | печеная свекла | чесночный крем

Песчинка 12 €

Куриное филе в панировке | картофельное пюре | ежевичная горчица | зеленый салат | листовая капуста

Овощная чаша 9 €

Брокколи | редис | шпинат | перец | чили имбирь | лук | перец | цуккини | зеленый песто

Дары моря 12 €

Синие мидии | сливочный соус из белого вина | чеснок | перец чили | петрушка

Формовое блюдо 9 €

Лазанья из говядины и овощей | зеленый салат | майонез

 

Для детей

Курица Роня 4 €

Хрустящая курица | миндальный картофель | зеленый салат | майонез

Картофель Карлсона 3 €

Секторы миндального картофеля | майонез | зеленый салат

Паста Мадлике 3 €

Макароны пенне | сливки | сыр | помидор

Большая ледовая буря 3 €

Ассортимент мороженого | ягодный соус | безе

Ричард Львиное Сердце 3 €

Блинчики с ягодным соусом

 

Десерты

Весна на пляже 5 €

Панна котта из еловых побегов | ягодный соус

Наша тина 6 €

Шоколад | водоросли | соленая карамель | мороженое

Крем брюле 5 €

Хрустящая сахарная глазурь | ежевика – черное золото Ляэнемаа

Сладости от Blu Holm 6 €

Печенье ручной работы | трюфель из горького шоколада с фундуком | лакомство с водорослями

Домашний шнапс от Blu Holm 4 €

Арония | хрен | эбакидония